T2G-Tengkawang

TEKNOLOGI TEPAT GUNA TENGKAWANG

Tengkawang adalah salah satu jenis Dipterokarpa yang berada di Kalimantan dan
beberapa tersebar di daerah Sumatera. Buah Tengkawang merupakan salah satu Hasil
Hutan Bukan Kayu (HHBK) yang dikumpulkan dan digunakan oleh masyarakat lokal
sekitar hutan sebagai salah satu sumber kehidupan.
Buah Tengkawang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan makanan seperti
Brownies, Topping Ice Cream, Keripik, Cokelat dan Kosmetik. Selain itu lemak Buah
Tengkawang juga dapat digunakan sebagai minyak sayur dan obat-obatan.
Buku ini memuat beberapa hasil olahan dari Buah dan Lemak Tengkawang berikut
cara membuatnya.