Beras merah adalah jenis beras gandum utuh yang memiliki warna merah kecoklatan karena kandungan aleuron dan dedak yang tinggi. Beras merah kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan beras putih.
Manfaat beras merah bagi kesehatan sangat banyak, di antaranya:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Menurunkan risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
Beras merah telah dikonsumsi selama berabad-abad di berbagai budaya di seluruh dunia. Di Indonesia, beras merah dikenal sebagai beras merah atau beras hitam dan merupakan makanan pokok di beberapa daerah, seperti Nusa Tenggara Timur dan Papua.
Manfaat Beras Merah
Beras merah memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Berikut adalah 9 aspek penting dari manfaat beras merah:
- Kaya serat
- Indeks glikemik rendah
- Sumber antioksidan
- Mengandung vitamin dan mineral
- Menurunkan risiko penyakit kronis
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu menurunkan berat badan
Konsumsi beras merah secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Seratnya yang tinggi membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara kandungan antioksidannya melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Indeks glikemiknya yang rendah membantu mengatur kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau pradiabetes. Kandungan vitamin dan mineralnya yang kaya, termasuk zat besi, magnesium, dan selenium, mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Kaya Serat
Beras merah kaya akan serat, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, sedangkan serat tidak larut dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu menurunkan kadar kolesterol
Serat larut dalam beras merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengikat kolesterol di usus dan membawanya keluar dari tubuh.
- Membantu menurunkan kadar gula darah
Serat larut dalam beras merah juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah.
- Membantu melancarkan pencernaan
Serat tidak larut dalam beras merah dapat membantu melancarkan pencernaan dengan menambahkan massa pada tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
- Mencegah sembelit
Serat tidak larut dalam beras merah dapat membantu mencegah sembelit dengan meningkatkan frekuensi buang air besar.
Konsumsi beras merah secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan serat harian Anda dan memberikan berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan serat.
Indeks Glikemik Rendah
Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan IG tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah, yang dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Beras merah memiliki IG rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi.
- Membantu mengontrol kadar gula darah
Beras merah yang memiliki IG rendah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau pradiabetes.
- Mengurangi risiko penyakit kronis
Konsumsi makanan dengan IG rendah, seperti beras merah, telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
- Meningkatkan sensitivitas insulin
Beras merah membantu meningkatkan sensitivitas insulin, yang memungkinkan sel-sel tubuh menggunakan insulin secara lebih efektif untuk mengatur kadar gula darah.
- Menurunkan risiko obesitas
Makanan dengan IG rendah, seperti beras merah, dapat membantu menurunkan risiko obesitas dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Mengonsumsi beras merah secara teratur dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, mengurangi risiko penyakit kronis, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Sumber Antioksidan
Beras merah merupakan sumber antioksidan yang baik, terutama antosianin. Antosianin adalah pigmen alami yang memberi warna merah pada beras merah dan memiliki sifat antioksidan yang kuat. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
- Melindungi sel dari kerusakan
Antioksidan dalam beras merah membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.
- Mengurangi risiko penyakit kronis
Konsumsi makanan kaya antioksidan, seperti beras merah, telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan penyakit ini.
- Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan
Antioksidan dalam beras merah membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Antioksidan juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan.
Konsumsi beras merah secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan antioksidan harian Anda dan memberikan berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan antioksidan.
Mengandung Vitamin dan Mineral
Beras merah merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk vitamin B1, B2, B3, B6, zat besi, magnesium, dan selenium. Vitamin dan mineral ini memainkan peran penting dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk produksi energi, pertumbuhan dan perkembangan, serta kesehatan sistem kekebalan tubuh.
Kekurangan vitamin dan mineral tertentu dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Misalnya, kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, sementara kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kerusakan saraf. Konsumsi beras merah secara teratur dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral harian Anda dan mengurangi risiko kekurangan nutrisi.
Selain itu, vitamin dan mineral dalam beras merah memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan dalam beras merah membantu menetralisir radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Menurunkan Risiko Penyakit Kronis
Beras merah telah dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat, antioksidan, vitamin, dan mineralnya yang tinggi.
- Serat
Serat dalam beras merah membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
- Antioksidan
Antioksidan dalam beras merah membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
- Vitamin dan Mineral
Vitamin dan mineral dalam beras merah, seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium, memainkan peran penting dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk produksi energi, pertumbuhan dan perkembangan, serta kesehatan sistem kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin dan mineral tertentu dapat meningkatkan risiko penyakit kronis.
Konsumsi beras merah secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis dengan meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, dan memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Beras merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung karena kandungan serat, antioksidan, vitamin, dan mineralnya yang tinggi. Serat dalam beras merah membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Antioksidan dalam beras merah membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin dan mineral dalam beras merah, seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium, memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi beras merah secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Cardiology” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi beras merah memiliki risiko 20% lebih rendah terkena penyakit jantung dibandingkan dengan orang yang tidak mengonsumsi beras merah. Studi lain yang diterbitkan dalam “European Journal of Clinical Nutrition” menemukan bahwa konsumsi beras merah dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Meningkatkan kesehatan jantung sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di dunia, dan mengonsumsi beras merah dapat menjadi cara yang efektif untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
Mengontrol kadar gula darah
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi. Hal ini menjadikan beras merah sebagai pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau pradiabetes.
- Serat
Serat dalam beras merah membantu memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah, sehingga kadar gula darah tetap stabil.
- Antioksidan
Antioksidan dalam beras merah membantu melindungi sel-sel pankreas yang memproduksi insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah.
- Magnesium
Magnesium dalam beras merah membantu meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga sel-sel tubuh dapat menggunakan insulin secara lebih efektif untuk mengatur kadar gula darah.
- Kromium
Kromium dalam beras merah membantu meningkatkan penyerapan glukosa ke dalam sel-sel tubuh, sehingga kadar gula darah tetap stabil.
Konsumsi beras merah secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan risiko komplikasi terkait diabetes, seperti penyakit jantung, stroke, dan kerusakan ginjal.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Beras merah kaya akan serat, terutama serat tidak larut. Serat ini tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, beras merah juga mengandung prebiotik, yang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
- Mencegah sembelit
Serat dalam beras merah dapat membantu mencegah sembelit dengan menambahkan massa pada tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
- Meningkatkan pertumbuhan bakteri baik
Prebiotik dalam beras merah dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
- Mengurangi risiko penyakit pencernaan
Konsumsi makanan kaya serat, seperti beras merah, telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit pencernaan, seperti divertikulitis dan kanker usus besar.
Dengan meningkatkan kesehatan pencernaan, beras merah dapat membantu meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Pencernaan yang sehat sangat penting untuk penyerapan nutrisi, pembuangan limbah, dan berfungsinya sistem kekebalan tubuh.
Membantu menurunkan berat badan
Beras merah dapat membantu menurunkan berat badan karena beberapa alasan:
- Serat tinggi
Serat dalam beras merah membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
- Indeks glikemik rendah
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah, artinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan, yang dapat menyebabkan rasa lapar dan mengidam.
- Meningkatkan metabolisme
Makan beras merah dapat membantu meningkatkan metabolisme, yang dapat membantu membakar lebih banyak kalori.
- Mengurangi lemak perut
Studi menunjukkan bahwa konsumsi beras merah dapat membantu mengurangi lemak perut, jenis lemak yang berbahaya bagi kesehatan.
Dengan memasukkan beras merah ke dalam makanan Anda sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang, Anda dapat meningkatkan kemungkinan penurunan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat.
Youtube Video:
